Keurslagerij Kalshoven heeft een eervolle vermelding ontvangen in de Spare Ribs Trophy 2012. Op 25 juni ontving slager Jeroen van Wijk van Keurslager Kalshoven deze eervolle vermelding van deze wedstrijd, georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie. De spareribs van Keurslager Kalshoven in Nieuwkoop behoren dus tot de beste van Nederland. Jeroen Van Wijk ontving zijn oorkonde tijdens de feestelijke uitreiking op het KNS congres uit handen van juryvoorzitter Piet van den Berg en weerman Peter Timofeeff. De Trophy 2012 is gewonnen door Keurslager Horst uit Epe.

Op basis van een voorselectie, een finaleronde en een mysterieaankoop hebben de spare ribs van Jeroen van Wijk hoge punten gescoord. De jury, heeft alle inzendingen met veel zorg en aandacht gekeurd om tot dit oordeel te komen. Bij de beoordeling wogen alle onderdelen van een lekkere spare rib mee: uiteraard smaak, de geur en kleur, maar ook het ‘uiterlijk’. Juryvoorzitter Piet van den Berg legt uit: “Deze eervolle vermelding is een betekenisvolle prijs in de nek-aan-nek-race die deze editie van de Spare Ribs Trophy 2012 was.

Keurslager van Wijk  uit Nieuwkoop  heeft op dinsdagavond 19 november tijdens de landelijke finale van Slager met Ster in Rotterdam 1 ster toegewezen gekregen. Slager met Ster word je niet zomaar. De afgelopen maanden heeft het team alles uit de kast gehaald om te behoren tot het selectieve sterwinnaarsgezelschap. In het Hulstkamp gebouw in Rotterdam verzamelden zich alle 76 finalisten uit Nederland, waaronder het team van Keurslagerij van Wijk. Alleen slagers die zich onderscheiden door uitzonderlijke prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid hebben een sterbeoordeling behaald. De ontlading was dan ook groot toen de uitslag bekend werd gemaakt en Keurslager van  Wijk tot de gelukkigen behoorde.

Eigenaar Jeroen van Wijk  ziet deze ster als een bekroning van jaren  lang werken aan verbeterpunten.  Hij heeft dat niet alleen gedaan maar samen met  zijn team van medewerkers(sters).  Deelname aan Slager met Ster betekent een 360 graden benadering van de gehele organisatie en bestaat uit verschillende ronden en onderdelen. In de voorronde is Keurslager van Wijk door een vakjury en mysterieshopper beoordeeld. In de finaleronde kwam er een team van retail deskundigen onaangekondigd langs. Ook hebben de finalisten elkaar beoordeeld en hebben klanten hun stem uitgebracht. Het eindoordeel van de jury luidde: Mooie verlichte winkel, fraaie prints op de wand en een vriendelijke en vakkundige bediening.